Crèpes al Cacao

Ingredienti

Per l’impasto:20g Cacao Amaro "Oliva"
120g farina
2 cucchiai zucchero semolato
2 uova
200 ml latte
50g burro
Per la salsa:200ml panna fresca
13 cubetti (104g) Blocco Oliva Fondente
cannella


Procedimento

Sbattete le uova con lo zucchero, unite il cacao, la farina e il burro fuso. Aggiungete il latte, mescolate bene e lasciate riposare per una decina di minuti l’impasto. Scaldate un padellino antiaderente, ungete con poco burro e versate mezzo mestolino di composto, inclinando la padella per fargli coprire tutto il fondo. Cuocete per meno di 1 minuto e rivoltate, dopo una decina di secondi fate scivolare la crespella in un piatto. Ripetete sino a terminare gli ingredienti. Per la salsa: in un pentolino scaldate la panna con l’anice stellato e la cannella, levate dal fuoco e aggiungete il cioccolato da fondere, mescolando sino ad ottenere il completo scioglimento del cioccolato. Spalmate le crespelle con un velo di salsa al cioccolato, ripiegate a fazzoletto e servite guarnendo con la salsa.